Põhjamaiselt cool ja koduselt hubane Nordic Deli

Eelmise aasta lõpust on hipsterite meelispaigas Surry Hills’is Sydneys avatud eestlaste päris oma deli pood ja kohvik. Sydney multikultuurses ruumis on kohvikuid seinast seina ja igale maitsele ... puudus ainult üks – punasetriibulise uksega kohvik Campbell Street’il, mis alates septembrikuust on külastajatele avatud nüüd iga päev.

Fotod: Aune Vetik Surry Hills'i põnevate kohvikute seast hakkab Nordic Deli silma nii oma lihtsalt ja praktiliselt sisekujunduselt kui ka „made in Estonia" kaubavalikult. Ja muidugi kohvi, mida valmistatakse erilise hoole ja armastusega "Gear & Grind" kohviubadest. Nordic Deli uksest sisse astudes tunnetab kohe erilist põhjamaist hõngu - suures plaanis fotolt suusatab lumistel mägedel külastajale vastu suusakuningas ise. Koduselt kujundatud kohvik loob esimesest silmapilgust hubase atmosfääri, kaunis vaade kesklinna kõrghoonetele mõjub aga suurlinlikult ahvatlevana. Kohviku sisekujunduses on rõhku pandud taaskasutusele, näiteks riiulid seintel on valmistatud euroaluste töötlemata puidust, kaunistusena on kasutatud shampusepudeli korke. „Sisekujunduse idee sai alguse sellest, et soovisime kasutada võimalikult palju olemasolevaid materjale ja tundus huvitav kasutada puitu. Kuna impordime tooteid Eestist euroalustel ja need jäävad meil üle, siis arvasime, et on mõistlik need ära kasutada. Eks saigi siis saag kätte võetud ja hakkasime proovima, et kuidas ja mis saab. Niimoodi järk-järgult, kui üks asi sai valmis, jäi jälle laudu üle ja järjest kasutasime neid. Riiulid kaunistasime shampusekorkidega, sest ka need on algselt pärinenud puidust ning nende külge on lihtne infot ja hindasid kinnitada," räägib Merka Viigisalu, sisekujunduse ideede autor ja Nordic Deli üks asutajatest. Iga detail on hoolikalt läbi mõeldud, olgu selleks siis eesti rahvusmustrilised kotid hooletult rippumas tooli seljatoel või vana numbrikettaga telefon seinal. Dzässmuusika mängimas vaikselt taustaks. Kõik see kokku loob eklektilise ja mõnusa atmosfääri. Septembrikuust alates on Nordic Deli avatud iga päev. Selle on tinginud külastajate arvu suurenemine ja huvi poekeses pakutava vastu. „Klientideks on ehk pooled eestlased - nii siin viibivad backpackerid kui ka Austraalias sündinud ja elavad eestlased. Poes käib päris palju soomlaseid ning Nordic Deli nime peale astub tihti uksest sisse ka uudistavaid rootslaseid, norrakaid ja taanlaseid. Umbes kolmandik meie klientidest on kohalikud või juhuslikult mööda jalutavad inimesed, kes astuvad sisse kohvile, koogile, lõunaks supile või võileivale," räägib Indrek Ott, samuti Nordic Deli asutaja ja ettevõtmise vedaja. „ Juuli oli küll vaikne kuu, kuid üldiselt iga kuuga külastajate arv suureneb - rahulikult, aga stabiilselt. Alates septembrist hakkab suurem töö pihta, kuna avame poe iga päev." Austraallased on suured kohvisõbrad ja väga kohvitrendikad. Kus valmistatakse head kohvi, seal klientidest juba puudust ei tule. Hea kohvi meelitab inimesed kohale isegi linna teisest servast. Kohvikultuuri tõid omalajal siia muidugi itaallased, tuntud kohvimeistrid. Millega eestlased kohvisõpru Sydneys ligi meelitavad? Merka Viigisalu kergitab saladusekatet: „ Meie kohvioad, mille nimeks on "Gear & Grind", röstitakse Melbourne'is ühe Eesti ettevõtja poolt. Peale kvaliteetsete ubade muudab hea kohvi veelgi paremaks selle tegemise oskus, kvaliteetne kohvimasin ja selle kõige kombineerimine. Lisaks sellele kasutame meie kohvi peale raputamiseks kakaopulbri asemel riivitud Kalevi shokolaadi." Lisaks südamega valmistatud kohvile, saab kohvi kõrvale osta imehead kooki, mis jällegi valmistatud eestlase Miss K's Bakery ehk siis Kairi Kaljo poolt. Sydney turul on Kairi meisterdatud tordid juba omajagu tuntust kogunud. Soolase ampsuna on eriline rõhk suppidel. Lõunasöögiks pakub Nordic Deli erinevaid eesti- ja idaeuroopapäraseid suppe. Kindlasti on see paljudele äratundmisrõõm lapsepõlvest või kodusest köögist tuntud maitsega. Kohalikele möödujatele on see aga midagi uut ja huvitavat, mille pärast kohvikusse sisse astuda ja ise ära proovida. Nordic Deli kaubavalik on Austraalia kontekstis ainulaadne, Kalevi kommid ja shokolaadid, Salvesti supid ja kastmed, kosmeetikatooted sarjast Puhas Loodus, eesti rahvusmustrilised asjakesed , muidugi CD-d ja DVD-d Eesti muusika ja filmidega. „Kõige rohkem aga ostetakse kohvi ja snäkke (shokolaade, kohukesi, võileibu). Üks enim müüdavaid kaupu on kindlasti rukkileib. Sellest kuust alates pakub Nordic Deli kohapeal söömiseks ka röstitud rukkileiba heeringaga, sealihaga ja kanaga, " lisab Merka. Ettevõtlikud eestlased maakera kuklapoolel on hea asjaga hakkama saanud. Nordic Deli näol on nüüd killuke Eestist olemas ka Sydneys. Kel siiapoole asja, tasub kindlasti Surry Hills'i uudistama tulla ja Nordic Delist läbi asutada. Eelmise aasta lõpust on hipsterite meelispaigas Surry Hills’is Sydneys avatud eestlaste päris oma deli pood ja kohvik. Sydney multikultuurses ruumis on kohvikuid seinast seina ja igale maitsele ... puudus ainult üks – punasetriibulise uksega kohvik Campbell Street’il, mis alates septembrikuust on külastajatele avatud nüüd iga päev. suggest best web hosting providers in the top internet services companies review list
TULE MEIE KODU DIGILEHE TELLIJAKS!

Kolmapäevane leht on PDF faili kujul Sinu emaili postkastis juba esmaspäeval. Aastane tellimus ainult $44.00.

Vaata lähemalt hinnakiri, tellimine ja maksmine.

Põhjamaiselt cool ja koduselt hubane Nordic Deli

Aune Vetik 26. augustil 2015

Eelmise aasta lõpust on hipsterite meelispaigas Surry Hills’is Sydneys avatud eestlaste päris oma deli pood ja kohvik. Sydney multikultuurses ruumis on kohvikuid seinast seina ja igale maitsele ... puudus ainult üks – punasetriibulise uksega kohvik Campbell Street’il, mis alates septembrikuust on külastajatele avatud nüüd iga päev.

Põhjamaiselt cool ja koduselt hubane Nordic Deli
Fotod: Aune Vetik

Surry Hills'i põnevate kohvikute seast hakkab Nordic Deli silma nii oma lihtsalt ja praktiliselt sisekujunduselt kui ka „made in Estonia" kaubavalikult. Ja muidugi kohvi, mida valmistatakse erilise hoole ja armastusega "Gear & Grind" kohviubadest.

Nordic Deli uksest sisse astudes tunnetab kohe erilist põhjamaist hõngu - suures plaanis fotolt suusatab lumistel mägedel külastajale vastu suusakuningas ise.

Koduselt kujundatud kohvik loob esimesest silmapilgust hubase atmosfääri, kaunis vaade kesklinna kõrghoonetele mõjub aga suurlinlikult ahvatlevana.

Kohviku sisekujunduses on rõhku pandud taaskasutusele, näiteks riiulid seintel on valmistatud euroaluste töötlemata puidust, kaunistusena on kasutatud shampusepudeli korke.

„Sisekujunduse idee sai alguse sellest, et soovisime kasutada võimalikult palju olemasolevaid materjale ja tundus huvitav kasutada puitu. Kuna impordime tooteid Eestist euroalustel ja need jäävad meil üle, siis arvasime, et on mõistlik need ära kasutada. Eks saigi siis saag kätte võetud ja hakkasime proovima, et kuidas ja mis saab. Niimoodi järk-järgult, kui üks asi sai valmis, jäi jälle laudu üle ja järjest kasutasime neid. Riiulid kaunistasime shampusekorkidega, sest ka need on algselt pärinenud puidust ning nende külge on lihtne infot ja hindasid kinnitada," räägib Merka Viigisalu, sisekujunduse ideede autor ja Nordic Deli üks asutajatest.

Iga detail on hoolikalt läbi mõeldud, olgu selleks siis eesti rahvusmustrilised kotid hooletult rippumas tooli seljatoel või vana numbrikettaga telefon seinal. Dzässmuusika mängimas vaikselt taustaks. Kõik see kokku loob eklektilise ja mõnusa atmosfääri.

Septembrikuust alates on Nordic Deli avatud iga päev. Selle on tinginud külastajate arvu suurenemine ja huvi poekeses pakutava vastu. „Klientideks on ehk pooled eestlased - nii siin viibivad backpackerid kui ka Austraalias sündinud ja elavad eestlased. Poes käib päris palju soomlaseid ning Nordic Deli nime peale astub tihti uksest sisse ka uudistavaid rootslaseid, norrakaid ja taanlaseid. Umbes kolmandik meie klientidest on kohalikud või juhuslikult mööda jalutavad inimesed, kes astuvad sisse kohvile, koogile, lõunaks supile või võileivale," räägib Indrek Ott, samuti Nordic Deli asutaja ja ettevõtmise vedaja. „ Juuli oli küll vaikne kuu, kuid üldiselt iga kuuga külastajate arv suureneb - rahulikult, aga stabiilselt. Alates septembrist hakkab suurem töö pihta, kuna avame poe iga päev."

Austraallased on suured kohvisõbrad ja väga kohvitrendikad. Kus valmistatakse head kohvi, seal klientidest juba puudust ei tule. Hea kohvi meelitab inimesed kohale isegi linna teisest servast. Kohvikultuuri tõid omalajal siia muidugi itaallased, tuntud kohvimeistrid. Millega eestlased kohvisõpru Sydneys ligi meelitavad? Merka Viigisalu kergitab saladusekatet: „ Meie kohvioad, mille nimeks on "Gear & Grind", röstitakse Melbourne'is ühe Eesti ettevõtja poolt. Peale kvaliteetsete ubade muudab hea kohvi veelgi paremaks selle tegemise oskus, kvaliteetne kohvimasin ja selle kõige kombineerimine. Lisaks sellele kasutame meie kohvi peale raputamiseks kakaopulbri asemel riivitud Kalevi shokolaadi."

Lisaks südamega valmistatud kohvile, saab kohvi kõrvale osta imehead kooki, mis jällegi valmistatud eestlase Miss K's Bakery ehk siis Kairi Kaljo poolt. Sydney turul on Kairi meisterdatud tordid juba omajagu tuntust kogunud.

Soolase ampsuna on eriline rõhk suppidel. Lõunasöögiks pakub Nordic Deli erinevaid eesti- ja idaeuroopapäraseid suppe. Kindlasti on see paljudele äratundmisrõõm lapsepõlvest või kodusest köögist tuntud maitsega. Kohalikele möödujatele on see aga midagi uut ja huvitavat, mille pärast kohvikusse sisse astuda ja ise ära proovida.

Nordic Deli kaubavalik on Austraalia kontekstis ainulaadne, Kalevi kommid ja shokolaadid, Salvesti supid ja kastmed, kosmeetikatooted sarjast Puhas Loodus, eesti rahvusmustrilised asjakesed , muidugi CD-d ja DVD-d Eesti muusika ja filmidega.

„Kõige rohkem aga ostetakse kohvi ja snäkke (shokolaade, kohukesi, võileibu). Üks enim müüdavaid kaupu on kindlasti rukkileib. Sellest kuust alates pakub Nordic Deli kohapeal söömiseks ka röstitud rukkileiba heeringaga, sealihaga ja kanaga, " lisab Merka.

Ettevõtlikud eestlased maakera kuklapoolel on hea asjaga hakkama saanud. Nordic Deli näol on nüüd killuke Eestist olemas ka Sydneys. Kel siiapoole asja, tasub kindlasti Surry Hills'i uudistama tulla ja Nordic Delist läbi asutada.

Põhjamaiselt cool ja koduselt hubane Nordic Deli
Põhjamaiselt cool ja koduselt hubane Nordic Deli
Põhjamaiselt cool ja koduselt hubane Nordic Deli
Põhjamaiselt cool ja koduselt hubane Nordic Deli Eelmise aasta lõpust on hipsterite meelispaigas Surry Hills’is Sydneys avatud eestlaste päris oma deli pood ja kohvik. Sydney multikultuurses ruumis on kohvikuid seinast seina ja igale maitsele ... puudus ainult üks – punasetriibulise uksega kohvik Campbell Street’il, mis alates septembrikuust on külastajatele avatud nüüd iga päev.
Põhjamaiselt cool ja koduselt hubane Nordic Deli
Ühelt poolt on netilehtede tegemine siis tasub otsida tegija. Hoolsalt käsitööna tugeva veebilehe loomine tasub leida usaldusväärne partner ning soodsa veebilehe valmistamine leht www.aara.ee vajalik ja MTÜ veebilehe loomine kui ka, mis on klubi kodulehe koostamine ja garantiiga.
Eestlaste hääl aastast 1949
Ajaleht Meie Kodu, tel: 02 9212 2113, e-mail: